Arnaud est un véritable maestro de l'affutage en plus d'être d'un contact très agréable, ce qui n'enlève rien bien au contraire !
Très commerçant, chaleureux et très réactif dans ses échanges, il a été d'un professionnalisme rare. Une super expérience que je ne manquerai de très vite renouveler.
Je déconseille. J'ai donné un coupe choux à faire affûter et le résultat a été décevant. Le Tranchant reste dure et la lame a même pris des chocs. Une fois le coupe choux reçu la personne n'a plus répondu a aucune questions ou messages (notamment pour savoir si qui a été fait et la granulométrie des pierres), vraiment pas professionnel. Peut être que le travail est de qualité sur des couteaux mais je déconseille fortement pour des lames demandant un tranchant plus important.
Un professionnel de l’affutage passionné qui maitrise son domaine à la perfection ! Je suis cuisinier et le recommande vivement pour les couteaux japonais et autres !
N’hésitez pas à faire venir la camionnette chez vous et à rameuter tout le quartier. C’es un grand professionnel très méticuleux et près à partager son savoir. Son travail est parfait. Et ses recommandations pour l’entretien des couteaux et outils au quotidien sont précieuses. Mes outils et couteaux sont comme neufs. Opération à renouveler sans se poser de question. Prochaine étape. La visite de l’atelier
Intervention sur les couteaux du Lycée Hôtelier du Gué-à-Tresmes à Congis sur Thérouanne. Excellent travail, discret et efficace. Philippe est très sympathique, professionnel et serviable